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鱼香茄子制作方法,简单又好吃,值得收藏

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2024-05-16 【 字体:

今天我要和大家分享一道非常美味的鱼香茄子,这道菜不仅味道鲜美而且非常简单易做,让我们一起来看看吧!

·首先我们需要准备好以下食材:茄子、肉末、葱、姜、蒜、豆瓣酱、醋、糖、生抽、淀粉、料酒、盐、食用油。

·接下来我们开始制作鱼香茄子。首先将茄子洗净,切成小块放入盐水中浸泡10分钟,这样可以去除茄子的苦味,然后将茄子捞出沥干水分备用。

·接下来我们开始制作鱼香酱汁。将醋、糖、生抽、淀粉、料酒、盐和适量的水混合在一起搅拌均匀备用。

·接下来我们开始烹饪。热锅凉油放入葱、姜、蒜爆香,然后加入肉末煸炒至变色,接着加入豆瓣酱继续煸炒出香味,然后加入茄子块翻炒均匀,最后加入鱼香酱汁,翻炒均匀让茄子充分吸收酱汁的味道,炒至茄子熟透汤汁浓稠即可出锅装盘。最后撒上葱花和香菜末,即可享用美味的鱼香茄子了。

这道鱼香茄子简单易做,味道鲜美非常适合家庭烹饪,大家可以根据自己的口味和喜好,调整酱汁的比例和味道。

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